吃野生蘑菇有“” 湖北发布“五一”餐饮食物平

　　特别值得的是，春夏之交正值野生菌类发展高峰期，毒蘑菇取可食蘑菇形态类似、气息附近，非专业人员极难精确辨别。餐饮办事单元必需严酷落实“”红线——不采购、不加工、不发卖任何野生蘑菇。此外，四时豆、扁豆等豆科动物食用前务必充实煮熟烧透。利用甲醇等醇基燃料的餐饮单元，必需添加警示色并专人专管，严禁取食用酒精、散拆白酒混存混放。

　　省市场监管局提示，消费者应妥帖保留消费小票、电子订单等凭证，如遇食物平安问题或消费胶葛。

　　湖北日报讯（记者汪子轶、通信员郭姗姗）“五一”假期将至，亲友、外出就餐进入高峰期。春夏时节交替，气温回升、湿度增大，微生物繁衍加速，食源性疾病处于易发多发期。4月29日，湖北省市场监管局发布2026年“五一”假期餐饮食物平安风险提醒，对餐饮办事单元和消费者别离“划沉点”。

　　对餐饮办事单元，提醒列出“六严”要求。严把泉源检验，过时、变质及“三无”食物原料；规范加工操做，生熟、荤素、冷热分隔；严控卫生，完美防鼠防蝇防尘设备；确保从业人员持无效健康证明上岗。