分类约谈敲警钟 压实义务护食安——黑河市市场

　　五一假期事后，餐饮消费市场持续回暖，为进一步压紧压实餐饮办事单元食物平安从体义务，建牢辖区餐饮食物平安防地，黑河市市场监管局精准发力，分类别、分批次召开餐饮食物平安警示约谈培训会议，聚焦沉点业态，精准敲响平安警钟。本次约谈培训精准笼盖校园食堂、长儿园食堂、校外小饭桌、集体集中供餐单元、肉成品专营店、暖锅店、麻辣烫店、烧烤店、大中型西餐饭馆等沉点运营从体，针对分歧业态风险特点，靶向开展警示教育取营业指点。会上，监管人员沉点解读《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，针对分歧业态运营风险点，明白运营留意事项：要求校园餐、集中供餐、小饭桌等单元严把食材采购、加工制做、食物留样、餐具消毒等环节环节，群体性食物平安变乱发生；督促肉类成品专卖店落实进货检验、索证索票轨制，严控肉类质量平安；提示暖锅店、麻辣烫店、烧烤店、西餐馆加强食材储存、卫生办理，食材变质等问题。会议还就收集运营、超范畴运营等常规问题进行了培训。会议强调，各运营从体要深刻认识食物平安工做的庄重性，切实履行第一义务人职责，食物平安各项，全面开展自查自纠，及时整改各类平安现患。下一步，黑河市市场监管局自贸区监管一将以此次约谈培训为契机，持续加大餐饮行业日常监管取放哨力度，对违法违规行为从严查处，建牢辖区餐饮食物平安坚忍防地，全力守护群众舌尖上的平安。